Лютик - однолетние или многолетние, водные или наземные травы, богатые едким, даже ядовитым соком. Более 400 видов по всему земному шару, большинство из них встречается в умеренных и холодных климатах Северного полушария. В России лютиков насчитывается около 160 видов. В европейской России встречается до 40 видов.

Лютик значительного практического применения не имеет. Некоторые виды его употребляются в народной медицине против многих болезней, а некоторые садовые, преимущественно махровые разновидности разводятся в садах как декоративные растения.

Народное название всех лютиков "куриная слепота", связанное с воздействием протоанемонина на слизистые глаз, вызывающим сильную резь, слезотечение и временное ослепление. Протоанемонин обладает резким запахом и жгучим вкусом. Если вдруг вы понюхали букетик лютиков, то глаза получат раздражение, появится насморк, удушье, спазмы мышц гортани и слезотечение. Сок из листьев может вызвать ожог кожи и слизистых. При попадании во внутрь ощущается сильное жжение во рту, глотке, желудке. Выделяется обильная слюна, появляется тошнота, рвота, боли в животе.

Протоанемонин при местном применении вызывает некроз и раздражение, в то время как в маленьких дозах стимулирует деятельность нервной системы, повышает число эритроцитов, увеличивает содержание гемоглобина в крови. Также, обладает фунгистатическим и антимикробным действием. Антимикробным в отношении стафилококка, кишечной палочки и белой плесни. Все так же в малых дозах лютик обладает тонизирующим, обезболивающим, ранозаживляющим действием.