салатик " по - грузински"
Ингредиенты:
1. Мякоть говядины или свинины )-700-800гр.;
2. Морковь - 3 крупные или 4средние;
3. Грецкие орехи - 100гр.;
4. Зеленый горошек консервированный - 1банка;
5. Шампиньоны консервированные -1 больш.банка, или свежие - 500гр.;
6. Чеснок - 2-3 зубчика;
7. Зеленый лук - 2-3 пучка-около 150гр.;
8. Кетчуп некислых сортов ;
9. Майонез;
10. Красный жгучий и черный молотые перцы;
11. Соль;
12. Немного растительного масла.
Рецепт приготовления:
Отвариваем мясо (если говрядину,то я варю около 1,5час.). Для варки кладу его не в холодную,а в кипящую воду, чтобы было посочней. Даем остыть. Отвариваем морковь. Даем остыть.
Затем нарезаем мясо,морковь кубиками,Сливаем жидкость с горошка, и добавляем его в салат,сливаем жидкость с грибов,(если баночные ) , слегка отжимаем их, режем помельче, (если свежие-обжариваем в небольшом количестве растительного масла, остужаем),измельчаем орехи,Грибы и орехи добавляем к остальным ингредиентам,режем и добавляем зеленый(репчатый) лук,перемешиваем всё,немного подсаливаем салат .
Готовим соус для заправки салата. Для этого в чашечке(я брала среднюю пиалу) смешиваем майонез и кетчуп так, чтобы цвет соуса был светло- оранжевый. Важно не переложить кетчупа, иначе соус будет кислым. Добавляем измельченный чеснок, молотый красный перец, черный перец, тщательно перемешиваем. Залить соусом салат и перемешать.
Приятного аппетита!

Поместить ссылку в:

Ваш комментарий: *