200г темного шоколада (не менее 75% какао) 200 мл сливок 33-35% 25г сл.масла 2 ст.л. рома или ликера 100г.молочного шоколада какао
Для начала необходимо довести сливки до кипения, одновременно мелко ломая шоколад в другую миску (а можно просто его натереть). Затем, постоянно помешивая, медленно вылить сливки в поломанный шоколад. Когда масса чуть остынет, нужно добавить в нее масло и алкоголь, еще раз перемешать и убрать в холодильник на 8 часов. Затем сделать из массы шарики, убрать в холод. Растопить молочный шоколад. Обмазать шарики сначала в шоколаде, потом обвалять в какао. Убрать в холод.
еще больше рецептов в моем блоге http://ginger-blonde.livejournal.com/
