1,2 л мясного бульона (готового, из пакетика или кубик) 300г муки-поленты (кукурузная мука) 400 г помидоров 300 г моцарелы 150 г салями (кружочками) 100 г черных оливок 1 пучок базилика 2 ч. л оливкового масла
1. Вскипятить бульон, всыпать муку и хорошо перемешать. При низкой температуре 15 минут томить, при этом иногда помешивая. Большим ножом (лучше намочить лезвие) нанести массу на противень (37 х 30 см). 2. Помидоры и моцарелу нарезать кружочками. Помидоры, моцарелу, салями и оливки разложить на поленту. 3. Басилик помыть и обсушить. Половину листиков нарезать полосками и посыпать ими поленту. Полить оливковым маслом. 4. Поленту выпекать в разогретой духовке на 200° или под грилем, пока не растопится весь сыр. Поленту разрезать на куски и украсить оставшимся базиликом.
