Наверное, если бы я прочла где-то рецепт этого блюда, скорее всего скривилась бы и забыла. Но я никогда не читала о нем, не встречала в Сети, не видела на столах у друзей. Такие котлетки мама в моем далеком детстве готовила мне на завтрак. Может, они были бесконечно вкусными из-за того, что делали их руки самого дорогого человека во всем мире, - не знаю, но я иногда балую себя этим воспоминанием о детстве, и получается не плохо.
Возможны два варианта приготовления этих котлеток - постный и скоромный. Не могу сказать, какой вкуснее - решайте сами. Продукты для второй вариации указаны в скобках.
Ингредиенты:
0,5 л светлого фруктового сока (молока);
0,5 стакана манной крупы;
полстакана сахара, немного соли;
3 ст.л. растительного масла или маргарина (сливочного масла);
1 стакан ягодного или фруктового киселя.
В этот раз я брала банановый сок-пюре - налила его в кастрюльку, довела до кипения. Тонкой струйкой всыпала манную крупу, помешивая, варила до хорошего загустения. Каша должна быть достаточно плотной - если в горячую массу поместить ложку, она будет некоторое время стоять в вертикальном положении.
В неглубокую, но широкую форму, предварительно слегка смазанную маслом, выложить и разровнять кашу. Можно обойтись без этого маневра, оставив все в кастрюле, но после остывания и дополнительного загустения каши в первом варианте вы просто разрежете массу на порционные косучки ножом, во втором - придется руками формировать шарики, овалы или другие фигуры. Подготовленные "котлетки" с двух сторон обжарить на масле, выложить в тарелку и залить киселем. Вкуснейший завтрак готов, приятного аппетита!
