21.03.2011
Shekastik 

На пирог диаметром 25 – 28 см необходимо:

1/3 чашки грецких орехов
2 столовые ложки сливочного масла
яблоки среднего размера 3-4
1/4 чайной ложки корицы
2/3 чашки тростникового сахара + 2 столовые ложки
1/2 чашки йогурт
1 стручок ванили, разрезать вынуть семена
3 яйца
1/2 чашки минус 1 столовая ложка оливкового масла
Щепота соли
1 чайная ложка соды
2 чайные ложки разрыхлителя
1 стакан муки
1/3 стакана кукурузного крахмала
4 столовые ложки миндальной муки

1 чашка=240 мл

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Положите грецкие орехи в форму для выпечки и поставьте в духову на 5-7 минут до появления аромата, выньте, охладите, крупно порубите. Яблоки вымойте и порежьте тонко поперек, удалите семена. В сковороде на среднем огне растопите 2 столовые ложки сливочного масла, добавьте ломтики яблок, корицу и 2 столовые ложки сахара. Потушите минуты 4 или пока яблоки не потемнеют слегка. Разложите яблоки на дне формы. В большой миске смешайте йогурт с сахаром, высыпьте семена ванили и хорошо перемешайте. Добавьте яйца и оливковое масло, взбейте. В конце, добавьте муку, крахмал, соль, соду, разрыхлитель и орехи.
Залейте тестом форму с яблоками и пеките пирог 30-35 минут или пока зубочистка не будет выходить сухой.
части формы.