"Из чего сейчас можно экономно построить дом и при этом, чтобы все было качественно и на высшем..."
Да много из чего. Не только же от материала зависит стоимость дома, но и от проекта и других факторов. Вот, можете почитайте информацию и пару статей для начала https://m-strana.ru/articles/, а потом уже и с проектом и материалом определитесь.