Ваш кроха подрос – настало время вводить прикорм. У многих родителей возникают вопросы, какую посуду выбрать для малыша и в чем лучше готовить. Сегодня магазины детских товаров предлагают очень широкий ассортимент ложек, чашек, тарелок и аксессуаров для приготовления пищи и кормления. Но все ли они безопасны, удобны для вас и понравятся ребенку? Давайте разберемся в тонкостях выбора и использования детской посуды.

Требования к детской посуде.

На грудном вскармливании ваш малыш или на смеси – в любом случае, после полугода ему потребуется прикорм. Организм крохи существенно отличается от организма взрослого, поэтому и выбор посуды для него – ответственное дело. Хорошая посуда отвечает следующим требованиям:
– безопасна, не выделяет токсических веществ при соприкосновении с холодной и горячей пищей;
– выполнена из нетоксичных материалов, желательно небьющихся;
– проста в использовании;
– имеет небольшие размеры и удобные ручки;
– легко моется, выдерживает стерилизацию, кипячение;
– долго служит;
– нравится ребенку.

Чтобы переход на взрослое питание прошел без осложнений, рекомендуется приобрести для малыша специальный набор посуды, который сделает кормление полезным, легким и веселым.

Что понадобится?

Перед походом в магазин составьте примерный список того, что может понадобиться ребенку для первых прикормов и в дальнейшем. Кое-что, возможно, у вас уже есть.

Итак:

– две тарелочки – глубокая и мелкая, по типу блюдца;
– кружка;
– поильник – он облегчит привыкание к питью из чашки, особенно если до этого малыш ел из бутылочки;
– 2-3 маленьких ложки для кормления и одна побольше, для перемешивания еды во время приготовления;
– небольшая щеточка для мытья овощей перед варкой. Такая же щеточка поможет отмыть узкую посуду, в которую не пролезает рука;
– пластиковая или стеклянная терка для натирания овощей и фруктов (металлическая не подходит, она разрушает витамины);
– пластиковое мелкое ситечко;
– нож из нержавеющей стали для нарезки овощей и фруктов;
– пластиковые или стеклянные мерные стаканчики.
– кастрюли: одна емкостью около полулитра для приготовления овощных пюре и каш, вторая на 2-5 л для кипячения детской посуды и подогрева еды.

Полезен будет большой контейнер с крышкой для хранения чистой посуды и ещё один, поменьше, для приборов. Приятными дополнениями станут: термос для сохранения пищи теплой, если малыш спит или надо пойти гулять; подогреватель для детского питания, если вы решите пользоваться баночной едой; блендер для приготовления пюре и супов; кофемолка для перемалывания круп.

Еще одна удобная вещь – нагрудник. Есть многоразовые стирающиеся и пластиковые моющиеся нагрудники, а есть одноразовые, для походов в гости.

В чем лучше готовить?

Чтобы пища сохранила максимум полезных свойств и витаминов, ее надо готовить правильно, используя специально выделенную для этого посуду. Обычно используются кастрюли или небольшие ковшики, а также глубокие миски или чашки для микроволновой печи.

Для приготовления еды ребенку рекомендуются кастрюли из нержавеющей стали: в них пища быстро готовится, долго не портится и медленно остывает, а микроорганизмы на стенках размножаются незначительно. Такая посуда длительно сохраняет свой товарный вид, она легкая, прочная, легко моется любыми моющими средствами и не подвержена воздействию коррозии. Особенно удобны небольшие кастрюли со стеклянной крышкой и клапаном для выхода воздуха.

До сих пор актуальна посуда из чугуна, хотя в продаже она встречается редко. На самом деле, именно она наряду с посудой из нержавеющей стали является самой безопасной. Пища, приготовленная в ней, самая полезная для ребенка. За счет очень толстых стенок, тепло в такой посуде распределяется равномерно, долго удерживается, а блюда получаются вкусными и сохраняют максимум своих полезных свойств. Если малышу требуется приготовить блюдо, требующее длительного тушения или долгой тепловой обработки, чугунная посуда подойдет идеально.

Очень популярна посуда из специального сплава, так называемой медицинской стали – особой смеси 18% хрома и 10% никеля с железом. Она устойчива к коррозии, воздействию моющих средств и даже кислот и щелочей, обладает отличными теплопроводными свойствами, легко моется. Кроме того, медицинская сталь безвредна, прочна, легка и долго прослужит. Единственный ее недостаток – высокая стоимость по сравнению с обычной нержавеющей посудой.

Можно использовать эмалированную посуду, однако у нее есть ряд недостатков. Эмаль должна быть ровной, без повреждений, трещин и сколов – в противном случае она непригодна для использования. Дело в том, что эмаль защищает пищу от попадания в нее частиц тяжелых металлов сплава, из которого сделала кастрюля. Кроме того, сами частицы эмали со сколов могут попасть в пищу. Второй существенный минус – непригодность для приготовления молочных блюд. Молоко в эмалированной посуде пригорает к стенкам и быстро убегает. Несомненные плюсы эмалированных кастрюль – они просты в использовании, легко моются и имеют приятный внешний вид, а также недорого стоят.

Ранее на наших кухнях были широко распространены кастрюли из алюминия – они легкие, хорошо прогреваются и долго держат тепло. Но для приготовления пищи ребенку алюминиевая посуда запрещена. При варке продуктов кислотные или щелочные компоненты, которые содержатся в еде, разрушают верхнюю оксидную пленку на поверхности кастрюли, из-за чего металл переходит в пищу. Кроме того, в старых кастрюлях из алюминия образуются вредные вещества, алюминаты, которые накапливаются в организме человека. Допускается пользоваться посудой из различных сплавов алюминия с защитным покрытием, которое не дает пище соприкасаться с металлами.

Сегодня все большую популярность приобретает посуда с тефлоновым, антипригарным покрытием. Она, несомненно, удобна – в ней все готовится быстро, не пригорает, она подходит для приготовления различных блюд и легко моется. Но безопасна она только при аккуратном использовании, поскольку поврежденное покрытие начинает выделять токсичные вещества. Для кастрюли с антипригарным покрытием понадобится приобрести специальные приборы – деревянные или пластиковые ложки, лопатки или половники с покрытием или без него.

Широко распространены микроволновые печи. Для приготовления пищи в них нельзя использовать металлическую посуду. Незаменимыми помощниками станут керамика и стекло. Они очень удобны, хорошо проводят тепло, долго сохраняют пищу горячей, моются обычными средствами, пища в них не пригорает. Недостатками стекла и керамики является их хрупкость – они могут разбиться или треснуть от резкой смены температур, хотя современные модели выполнены из специального жаропрочного толстого стекла, что сводит риск к минимуму. Для приготовления каши или овощей в микроволновой печи удобны стеклянные кастрюльки с крышками или керамические глубокие миски.

Кушать подано!

Использовать качественную посуду важно не только для приготовления пищи, но и для кормления – тогда еда пойдет малышу только на пользу, а кушать он будет с удовольствием.

Основное требование к детской посуде – материал, из которого она изготовлена, должен быть абсолютно безопасным. Рассмотрим основные достоинства и недостатки материалов для детской посуды.

Популярен пластик, он считается наиболее безопасным для детей до трех-четырех лет. Посуда делается из высококачественных полимерных пластмасс, которые специально предназначены для пищевой продукции.

Основные полимеры:
– поликарбонат – имеет латинское обозначение «OTHER» или «О» на упаковке или самом изделии.
– полистирол – имеет латинское обозначение «PS»,
– полипропилен – имеет латинское обозначение «PP».

Все другие: PETE – полиэтилен, ПВХ или PVC — поливинилхлорид, – считаются потенциально опасными и не должны применяться в пищевой промышленности, особенно при производстве детской посуды.

Тщательно изучайте маркировку: не все виды пластиковой детской посуды предназначены для горячих продуктов и применения, например, в микроволновой печи. На термостойкой посуде должна быть особая пометка или указание на маркировку «PP» – полипропилен, она допускает высокие температуры. Недопустимо использования для горячих продуктов посуды из полистирола «PS»: при нагревании из него выделяется стирол, токсичное вещество, опасное для детей. В такую посуду допустимо наливать напитки и класть холодные продукты.

Иногда латинская маркировка заменяется цифровой – полистирол обозначается цифрой 6, а полипропилен – цифрой 5. Кроме того, на пищевом пластике обычно ставится значок в виде вилки с чашкой или рюмкой.

Отдельно надо отметить посуду с содержанием меламина – это особый компонент, который употребляют при производстве пластмасс. В Европе такая посуда запрещена, по мнению ученых, она может выделять слишком много формальдегидов. Но в России пока нет официального запрета на производство и продажу подобной посуды, должно быть лишь указание на этикетке, что она не предназначена для горячих блюд и длительного хранения продуктов. Кроме того, при ее производстве могут применять некоторые красители, небезопасные для ребенка. Кормить из такой посуды детей нельзя.

В целом, пластиковая посуда удобна и практична – она легко моется, не бьется, на ней не скапливаются и не размножаются вредные микроорганизмы. Очень часто производители используют в детской посуде особый термопластик, меняющий цвет при различных температурах, что очень удобно. Но есть и недостатки. Обычно это недолгий срок службы – от 2до 5 лет. В пластиковой тарелке, если только это не специальный термопластик, еда достаточно быстро остывает, что может стать существенным недостатком при освоении навыков еды, когда малыш еще кушает очень медленно.

В таком случае поможет керамическая посуда. Она долго сохраняет еду теплой, удобна в обращении, легко моется, не дает размножаться микробам и является экологически чистой продукцией. Современную керамику можно использовать и в микроволновых печах, и даже в духовом шкафу. Она достаточно прочна. Но всё-таки и она может разбиться. При появлении трещин и сколов ее придется выбросить. Примерно тем же набором достоинств и недостатков обладает и толстостенная, термостойкая прозрачная и непрозрачная стеклянная посуда.

Многим детям дарят деревянную посуду, красиво расписанную, например, под хохлому. Особенно такие поделки нравятся людям старшего поколения. Вопреки мнению, что такие столовые приборы экологичны, пользоваться ими не стоит. Из-за наличия естественных микроскопических отверстий, деревянная посуда способна задерживать остатки пищи и многие микроорганизмы, и тщательно вымыть ее крайне сложно. К тому же дерево, даже покрытое лаком, – материал достаточно мягкий. Как только у вашего крохи появятся зубки, он наверняка повредит такую посуду, а частицы дерева, лака и краски могут попасть ему в рот.

Неплоха металлическая и эмалированная посуда. Она достаточно практична, не сломается и не разобьется, ее удобно брать с собой в гости или в дорогу. Но есть и существенный недостаток – от горячей жидкости или пищи металл быстро нагревается, что чревато ожогами.

Как правильно выбрать посуду?

Вся детская посуда, которая продается в России, должна иметь специальное санитарно-гигиеническое и эпидемиологическое заключение и сертификат соответствия. Копии этих бумаг заверяются в департаменте Госсанэпидемнадзора и имеют голограммы. Документы на весь ассортимент продаваемой продукции вам обязаны предъявить по первому вашему требованию. Если же их не хотят показывать, от покупки лучше отказаться.

Все инструкции и состав посуды указываются на этикетке или самой посуде на русском языке. На пластиковой посуде присутствует также международная маркировка латинскими буквами. Что касается упаковки, она должна быть герметичной и желательно прозрачной, чтобы можно было оценить внешний вид и цвет предмета. Тарелочки или кружки слишком яркого, неестественно насыщенного цвета могут содержать отнюдь не полезнык красители – задумайтесь, нужны ли они вашему малышу. Не забудьте принюхаться к выбранному товару – посуду с резким химическим запахом брать не стоит.

Что нужно малышу?

Начнем с выбора тарелок – их понадобится как минимум две, плоская для хватательной еды (кусочков фруктов или вареных овощей) и глубокая для супов и пюре. При выборе тарелки обратите внимание на ее устойчивость, форму и размеры. В нее должно помещаться столько пищи, сколько ребенок может осилить за один прием – это выработает привычку доедать порцию до конца. Обычно детские тарелки выпускаются ярких цветов, с картинками зверюшек или героев мультфильмов на боках и дне, что позволяет превратить процесс еды в интересное занятие. Лучше иметь в запасе несколько тарелок и менять их время от времени, чтобы они не надоедали малышу. Наряду с обычными круглыми тарелками существуют тарелки необычной формы, вплоть до квадратных, с различными дополнительными приспособлениями.

Для первых прикормов подойдет тарелочка с присоской, которая крепится к столу, или ручкой, за которую ее можно придерживать – это не позволит тарелке перевернуться. Для длительного сохранения пищи в теплом виде существуют тарелочки с подогревом – во внутренний резервуар заливается горячая вода, которая и поддерживает нужную температуру. Бывают тарелки с цветовым индикатором, при остывании пищи они меняют цвет, сигнализируя маме о времени начала трапезы. Тарелки с секторами позволяют малышу кушать разные блюда, не смешивая их между собой. Некоторые тарелки имеют приподнятые края, загнутые вовнутрь, что уменьшает вероятность пролить суп или пюре, если ребенок качнет столик. Удобное дополнение – крышка к тарелке. Если кроха что-то не доел или пока не хочет кушать, можно убрать еду в холодильник на несколько часов, не перекладывая ее в другую емкость, что сэкономит немало времени и сил.

Теперь поговорим о питье. Удобным переходом от соски к чашке является поильник – кружечка, снабженная крышкой с носиком, через одно или несколько отверстий в котором течет жидкость. Есть много разновидностей поильников – с прикручивающимися крышечками, сменными насадками, клапанами и трубочками. Для перехода на питье из кружки достаточно снять крышку. Обычно у поильников имеются съемные или несъемные ручки. Они достаточно удобны, легко моются, выдерживают кипячение и обработку кипятком, выполнены из небьющихся материалов.

Подросшим малышам потребуется кружечка для напитков. Она, как и поильник, снабжается одной или двумя ручками, часто с резиновыми накладками, которые меньше скользят в руках, и украшается яркими рисунками. Хорошо, если основание резиновое или силиконовое – оно не будет скользить по столу. Лучше, чтобы первая кружка была небольшого объёма – тогда малыш меньше на себя прольет, если уронит ее.

Первая ложечка и вилочка.

Ребенку понадобятся столовые приборы – ложка и чуть позже вилка.

С давних времен существует традиция дарить «на первый зубок» серебряную ложечку. Серебро обладает рядом положительных свойств – дезинфицирует полость рта и при правильном уходе очень долго служит. Но если прибор потемнел или на его поверхности образовалась пленка, использовать его нельзя. Кроме того, края ложечки могут быть слишком жесткими для крохи.

Другой вариант – ложка и вилка из нержавеющей стали. Обратите внимание на модели с удобными загнутыми ручками и на вилочки со скругленными зубьями. Многие производители выпускают комбинированные приборы – металлические ложки и вилки с пластиковым или резиновым покрытием, которые не травмируют нежные десны крохи.

Удобны и практичны пластиковые или силиконовые приборы. Они гигиеничные, легкие, удобные в использовании, поддаются кипячению и тщательному мытью. Такой ложечкой или вилкой кроха может пробовать есть сам, и мама не будет бояться, что он поранит десны.

Выбирайте ложку и вилку небольших размеров, чтобы они легко помещались в рот крохи. Серебряную ложечку возьмите чайную или кофейную. Если вы кормите ребенка сами, понадобится ложечка с длинной ручкой. Если же малыш ест без вашей помощи, ручка должна быть достаточно толстой, нескользящей и короткой, а черпак ложки для удобства загнут в сторону лица.

Правильно моем и храним.

Чтобы еда малыша была вкусной, безопасной и полезной, посуду надо правильно мыть и хранить.

Пока ребенку не исполнится 6-8 месяцев, его посуду рекомендуется стерилизовать. Позже ее достаточно тщательно промывать и обдавать кипятком. Для мытья детской посуды используйте специальные средства, обычные плохо выполаскиваются. Необходимо завести губку и тряпочку для детской посуды и хранить их отдельно, а раз в день обеззараживать, обдавая кипятком или ставя на 2-3 минуты в емкость с водой в микроволновку на полной мощности.

Мойте детскую посуду с моющим средством сразу после еды, предварительно очистив от остатков пищи. После мытья тщательно прополощите ее в проточной воде и дайте стечь на чистом полотенце (или тщательно вытрите). Полотенца для детской посуды храните отдельно и не используйте для других целей. Посуда ребенка также должна храниться отдельно от взрослой, желательно в герметичной или накрытой чистым полотенцем емкости.

Удобная и качественная посуда для малыша станет надежным помощником в освоении новых вкусов, развитии навыков самостоятельной еды и жевания. А веселые рисунки и забавные аксессуары детской посуды сделают завтрак, обед или ужин крохи полезным и приятным.

© 2012 crazymama.ru
Статья написана специально для портала "CrazyMama.ru"
Копирование и цитирование разрешено только с письменного разрешения правообладателей.