Готовить я не люблю,но вот печь разные вкусности доставляет удовольствие. Перепробовала много разных рецептов. Не все отвечали тем восторгам, которые были описаны в рецептах. Хочу поделиться теми,которые больше всего нравятся мне и моим близким. С уверенностью могу сказать,что выпечка,сделанная своими руками намного вкуснее любой купленной,хотя и забирает много времени на изготовление.
Торт "Тропиканка"
ТЕСТО: 5 яиц, 1ст. сахара, 1 ст. муки. Испечь бисквит. СУФЛЕ: 1литр домашней сметаны, 400гр сахара, 2 пачки желатина (по 25 гр), сок с одного лимона, ягоды (здесь импровизация: летом можно клубнику, осенью, зимой - цитрусовые (апельсины, мандарины,бананы,ананасы консервированные,только с апельсинов и мандаринов снимаются перепонки между дольками - всё на глаз). Сметану взбить с сахаром,добавить растворённый желатин и фрукты. ТОРТ: положить бисквит на дно формы с бортами,предварительно разрезав на 2 коржа.По кругу (на бортик) можно выложить апельсин колечками или обернуть бортики пергаментной бумагой,чтобы не пристало суфле.Пропитать коржи соком тех ягод,которые пойдут в суфле или сиропом.Вылить суфле (слегка загустевшее) на бисквит,накрыть вторым коржом и поставить на холод до полного застывания.Верх торта можно украсить шоколадной помадкой или масляным кремом (масло взбить со сгущенным молоком),украсить фруктами,цветами,кокосовой стружкой.
За каждый шаг...За каждый вздох...За все, что дал мне Бог...За боль...За счастье...За удачу...За то , что я смеюсь и плачу...За то, что я еще люблю...Тебя, Господь, благодарю...
То что на картинке-это ты сама делала?? Такая красотень!!!! А вкуснотища новерно,обалдеть!!!
(2):
GalAks book-25
Что самая сладкая сладость на свете?Сахар - могла я когда-то ответить.Мёд,мармелад,пастила и щербет.Только теперь поняла я ответ.Родного Ребёночка - запах макушки,что остаётся на нашей подушке,пальчики нежные и ноготки,попка,коленочки и локотки..
За каждый шаг...За каждый вздох...За все, что дал мне Бог...За боль...За счастье...За удачу...За то , что я смеюсь и плачу...За то, что я еще люблю...Тебя, Господь, благодарю...
"То что на картинке-это ты сама делала?? Такая красотень!!!! А вкуснотища новерно,обалдеть!!!
Да,этот тортик я пекла на прошлый Новый год. Он - один их самых любимых,очень вкусный.
За каждый шаг...За каждый вздох...За все, что дал мне Бог...За боль...За счастье...За удачу...За то , что я смеюсь и плачу...За то, что я еще люблю...Тебя, Господь, благодарю...
Что самая сладкая сладость на свете?Сахар - могла я когда-то ответить.Мёд,мармелад,пастила и щербет.Только теперь поняла я ответ.Родного Ребёночка - запах макушки,что остаётся на нашей подушке,пальчики нежные и ноготки,попка,коленочки и локотки..
ТОРТ: Готовый еще горячий бисквит разрезать на 2 коржа, каждый из которых, пропитать сиропом с ананасов и смазать кремом. На нижний корж выложить ананасы, накрыть верхним коржом. Торт покрыть кремом со всех сторон, убрать на время в холодильник,чтобы застыл крем.
ПОМАДКА: 2 яичных белка взбить с 3/4 ст. сахара до густой пены, добавить сок с половины лимона (можно добавить капельку растворенного желатина,чтобы крем на торте немного застыл). Покрыть помадкой торт,украсить фруктами, присыпать кокосовой стружкой (по желанию),
Это простой в приготовлении торт,но вкусный. К сожалению фотографии этой вкусняшки у меня нет.
(5):
Константа Любаша Люко GalAks Teacher
За каждый шаг...За каждый вздох...За все, что дал мне Бог...За боль...За счастье...За удачу...За то , что я смеюсь и плачу...За то, что я еще люблю...Тебя, Господь, благодарю...
Я надеюсь,что на Новый год ещё успею что-нибудь сочинить, а потом придётся на какое-то время забыть. К сожалению, очень часто я даже не могу попробовать,что получилось - пеку кому-нибудь в подарок. А если своей семье,то за день всё съедается и никогда не остаётся назавтра
(3):
Константа ИрЭна Ленночка
За каждый шаг...За каждый вздох...За все, что дал мне Бог...За боль...За счастье...За удачу...За то , что я смеюсь и плачу...За то, что я еще люблю...Тебя, Господь, благодарю...
Ингредиенты тесто: 200 г сахара 200 г сливочного масла или маргарина 5 яиц 500 г сметаны (10-15%) 300-350 г муки 3 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды) 3-4 ст.л. какао крем: 400-500 г сметаны 150 г сахара 2 ч.л. ванильного сахара глазурь: 100 г сливочного масла 5 ст.л. молока 6-7 ст.л. сахара 3 ст.л. какао Рецепт приготовления
Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить сметану, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто. Тесто разделить на две части, в одну из них добавить какао, перемешать. Форму для выпечки (у меня форма диаметром 26 см) смазать растительным маслом (силиконовую форму можно не смазывать). Вылить 1-2 ст.л. темного теста в середину формы. В серединку темного теста вылить 1-2 ст.л. светлого теста. Затем в середину светлого теста вылить 1-2 ст.л. темного. В темное - светлое. Наливать тесто, таким образом, пока форма не заполнится по диаметру. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 30-35 минут. Для крема взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром. Выпеченный корж смазать кремом. Для того чтобы коржи лучше пропитались, можно каждый корж разрезать по горизонтали на две части, в итоге получится четыре коржа (я коржи не разрезаю). Накрыть вторым коржом. Для того чтобы сварить глазурь, необходимо в кастрюльке растопить масло, добавить молоко, сахар, какао, довести до кипения и кипятить, пока масса не начнет немного густеть. Готовый торт полить глазурью и украсить по вкусу. Приятного аппетита.
(6):
SVETLANKA Константа Люко GalAks Teacher Jalo
Пусть каждый,кто сейчас грустит-улыбнётся) Мне будет приятно:)
МММММММММ как апетитно выглядит, а у меня вместо тортов одни лепехи получаются. Пеку только творожное печенье. Согласна с вами вкуснее домашней выпечки ничего не может быть, особенно если еще и ингридиенты "домашнего" производства
(2):
Константа Люко
Чем старше женщина, тем с ней сложней. Она хитрей, мудрей, нежней. И точно знает, кто ей нужен)))
Суфле яблочное Ингредиенты: - 250 г яблок - 150 г сахара - 12 белков - 10 г сливочного масла - 20 г сахарной пудры - 150 г молока или сливок. Приготовление Яблоки промыть, разрезать на 3 части, удалить сердцевину, положить на смоченный водой противень, запечь в духовке. Готовые яблоки охладить, протереть сквозь сито. В полученное пюре добавить сахар и, помешивая деревянной ложкой, проварить до загустения. Горячую смесь влить во взбитые белки, интенсивно помешивая венчиком. Суфле уложить горкой или выпустить из конверта на смазанную сливочным маслом сковороду и выпекать в жарочном шкафу при температуре 150—200°С. Подается посыпанным сахарной пудрой. Отдельно подать молоко или сливки.
Кучерявый Иван Понадобится: • 2 ст. муки • 3 ст. сахара • 1 литр сметаны (25-35% жирности), но лучше всего домашняя сметана, так как она вкуснее и лучше взбивается • 2 яйца • 1 ч. ложка соды • 4 ст. ложки какао порошка • 50 гр. сливочного масла • 100гр. плитка молочного шоколада • Форма для выпекания коржей диаметром 22−23 см 1 корж: • 1ст. муки • 0,5 ст. сахара • 0,5 ст. сметаны • 1 яйцо • 0,5 ч.л. соды Всё перемешать, взбить и отправить в разогретую духовку. Готовый корж горячим разрезать на 2 коржа − один корж − это дно торта, а второй порезать на квадраты (2 см. на 2 см). 2 корж: Те же ингредиенты, что и в 1−ом корже + 2 ст.ложки какао порошка. В связи с присутствием какао муки добавить немного меньше стакана. Готовый корж остудить и порезать на квадраты (2 на 2). Сметанный крем Перемешать оставшуюся сметану с 2 стаканами сахара (можно чуть меньше сахара − крем нужно пробовать на свой вкус). Взбить крем до густого состояния (он не должен растекаться) Глазурь: • 3 ст.л. сметаны • 2 ст.л. какао • 3 ст.л. сахара – смешать, растопить, добавить шоколад, варить до однородной массы, в конце добавить 50 гр. сливочного масла. 1 белый корж смазать сметанным кремом. Дальше шоколадные и белые кубики обмакивать в крем и выкладывать на круглый корж горкой. Оставшуюся сметану влить в промежутки. Дать постоять торту в прохладном месте не менее получаса. Сверху торт украсить глазурью, предварительно её немного остудив.
(8):
kate SVETLANKA Константа INA Ленночка Люко GalAks Teacher
За каждый шаг...За каждый вздох...За все, что дал мне Бог...За боль...За счастье...За удачу...За то , что я смеюсь и плачу...За то, что я еще люблю...Тебя, Господь, благодарю...
За каждый шаг...За каждый вздох...За все, что дал мне Бог...За боль...За счастье...За удачу...За то , что я смеюсь и плачу...За то, что я еще люблю...Тебя, Господь, благодарю...
150 г сливочного масла 210 г муки 80 г молотого миндаля или фундука 80 г сахарной пудры 1 яйцо для украшения: 60 г сахарной пудры и 3 ст л ванильного сахара
1. Просеять муку и высыпать ее на доску или в большую миску. Порезать холодное масло на кусочки и перемешать с мукой. Добавить сахарную пудру, молотые орехи и яйцо.
2. Окунуть руки в холодную воду и быстро замесить тесто. Поставить в холодильник на 1 час.
3. Затем скатать колбаски толщиной с большой палец, порезать на кусочки длиной 1 см, скатать их в форме полумесяца. Запекать при 160 гр С в течение 10-15 минут или до бледно-золотистого цвета. Обвалять готовое печенье, пока оно еще горячее, в смеси сахарной пудры и ванильного сахара.
(7):
SVETLANKA Константа INA Ленночка Люко GalAks Teacher
Сахар растереть с маслом, добавить сметану, чуть соды, муку хорошо перемешать, полученное тесто разделить на 2 части, в одну из них добавить 3 ч. л. какао. Испечь 3 белых и 3 темных коржа. Темный смазать взбитой с сахаром сметаной, посыпать грецкими орехами. ТЕСТО: 1 стакан сметаны, 1 ст. л. масла, 1 стакан сахара, 1 ст. л. муки. КРЕМ: 1 стакан сметаны, 1 ст. л. масла, две третьих стакана сахара, орехи. ГЛАЗУРЬ: 50 г. сливочного масла, 1 ст. сахара, 3 ч. л. молока, варить. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!
Я пеку не так часто, как хотят мои домочатцы, но иногда придёт муза и получается вкусно(Моей семье очень нравится!!!!) Мой коронный тортик---королевский! Может украшение слабовато, но вкус супер !!!!
(9):
SVETLANKA прима Константа ИрЭна INA Ленночка Люко GalAks Teacher