Юль, ты прям настоящей заморочиться хочешь)) .... ?... Я как то в дневничках хвасталась и фото выкладывала - у меня муж ее делал)... А делал так: мы покупали итальнскую основу под нее и варили, только варить надо через бумажки, а то слипнуться пласты.... В это время начинку приготовить - он у меня просто фарш накрутил и специи добавил - опять же специальные пакетики для лазаньи.... Потом все соединил поочередно... Добавляя еще сверху фарша между слоями тертый сыр - мы Ольтермани использовали тогда и в духовку)).... Не знаю конечно насколько она у него настоящая получилась - я настоящую не ела ни разу ( в Италии не была), но эта тоже такая вкуснятина)
"Юль, ты прям настоящей заморочиться хочешь)) :-[ .... ?...
Я как то в дневничках хвасталась и фото выкладывала - у..."
Да прям, настоящей Я тоже не была в Италии, не пробовала. Вчера купили с мужем готовую (с беконом), сегодня спонтанно возникла мысль сделать самим. Долго рылась в интернете, искала как сделать для неё тесто... в итоге взяли готовые пласты Pasta Zara (я раньше не видела у нас в продаже, теперь вот появились). Нашла в интернете же опять рецепт, сделали, сейчас сидим, поглощаем, довольные Если вдруг кому интересно, рецепт взяла с этого сайта (кстати, тоже с фаршем) - gotovim-doma.ru/view.php?r=229 Очень доступно написано, с фотографиями, и очень вкусно...
А мой вопрос, конечно, остается в силе, т.к. все-таки интересно узнать, кто еще как готовит... Может кто-то умеет и тесто для лазаньи делать
(5):
lenka-penka Слава niola book-25 Teacher
Александр
15 лет 7 месяцевВиктория
13 лет 7 месяцев
Очень просто.Лазанья-частый гость на нашем столе. Ингредиенты:пластины,сыр Пармезан,соус Долмио или Пронто(продаётся в Азбуке Вкуса) Приготовление:Отварить пластины до полуготовности.Я для 4 чел отвариваю 6-8 пластин.Обжарить на сковороде фарш до полуготовности или мелко нарезанное мясо.(вырезка)Далее добавить соус Долмио,перемешать.Соль,перец,специи по вкусу.Ёмкость для лазаньи смазать слив.маслом.В ёмкость выложить пластины,промазать слив.маслом и выложить фарш и посыпать сыром.И так проделать со всеми пластинами.Сверху добавляю колечки помидора,посыпаю сыром.Можно добавить листья базилика.Запекать при темп-ре 160-180 гр.,30-40 мин..Всё очень вкусно получается.
Я делаю тесто сама. Замешиваю как на пельмени- 200мл молока(воды), 2 яйца, 1ч л соли и муки до крутого теста. Раскатываю в пласты и отвариваю до полуготовности. Секрет настоящей лазаньи это соусы бешамель и болоньезе. Болоньезе это фарш тушеный в томате, бешамель- белый мучной соус. Ещё я добавляю тушеный шпинат и 2 вида сыра( пармезан и н-р российский). Выкладываю слоями лист теста- болоньезе сыр - тесто-бешамель сыр- тесто-тушеный шпинат сыр-тесто- пармезан и в духовку на 40 мин при темп 180-200 градусов. Вариантов начинки много, но главное это соусы.
(3):
niola gellla Nezabudka
Хочу отрастить крылья,а то всё на метле, да на метле.
Я делала тесто, правда только 1 раз Смысл в том, что оно должно быть на яйцах и желательно на муке из твердых сортов пшеницы. Но я делала из обычной и все равно было вкусно. Тесто по-моему такое: мука — 600 грамм соль яйцо — 3 штуки 30 грамм оливкового масла вода — сколько возьмет тесто. Муку просеять, в углубление яйца и все остальное, вымесить крутое тесто. Потом дать 30 мин. постоять. Раскатывать 1-1,5 мм. Пласты подсушить, и немного проварить перед укладкой в форму. А начинка у меня была по слоям: мясо с луком и перцем, грибы с помидорами + много сыра. Мне очень понравилось
я тесто покупаю (листы). В начинку кладу мясо с куриных бедер + лук (много) + морковь - всё обжарить. Выкладываю на противень: 1 слой: листы (некоторые надо отваривать предварительно, некоторые нет) начинка, соус "бешамель" (заварной на молоке), сыр на терке. 2 слой: тот же. 3 слой: листы, смазать соусом "бешамель", посыпать сыром. в духовку 180" на 40 минут! Вкуснота!!!!
тесто для лазаньи отличается от пельменного количеством яиц - 200гр на 1кг муки. (готовые листы не хуже) мы делаем так: 1- лист теста СУХОЙ 2- фарш СЫРОЙ 3- лист 4- фарш 5- лист 6- жареные грибы 7- сыр заливаем Бешамелем и на 200-230 градусов на 30 мин. (если вы не такие обжоры, как мы можно убрать 3 и 4 слой!)
(2):
Слава Valia
Мужчина и женщина лежат на кровати и смотрят в потолок. Мысли женщины: "Молчит. Не хочет разговаривать. Наверняка, он уже разлюбил меня, у него есть другая. Отношения закончены." Мысли мужчины: "Муха, муха на потолке. Как же она держится...?"
Очень люблю лазанью, всегда покупные листы использую, как-то пробовала сама, не очень получилось, решила не переводить больше продукты. А еще слышала делают блинную лазанью и с лавашом вместо теста, но не пробовала.